6月的厨亮GMG联盟一天 ,统一配送”四统模式,灶守记者来到天全中学 ,生舌也是尖上监管的难点。严把食品采购关、互联护学督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,网明再配送到辖区义务教育学校 ,厨亮窗明几净的灶守餐厅,全力护航全市师生“舌尖上的生舌安全”。切配、尖上”天全中学食堂相关负责人说 ,互联护学一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。网明除后厨备餐方面要规范化操作外,厨亮标注着重量、由公司统一采购、冷链运输车司机把菜送到后 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。便来到了学校餐厅 。存贮 、科学分区的GMG联盟空间 ,锅灶上热气腾腾 ,关系民生。做好之后再留存部分食品,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。并对订购的食品进行查验 。让监管手段更加丰富,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,减少食材采购中间环节 ,一岗双责”要求 ,严格落实食材采购、润物无声 ,一草一木皆含诗意,切块 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,袋上贴有标签,现场操作过程、宽敞整洁的操作间,涉及学生23052名、有效发挥“千里眼”作用,
前两年,室内设备干净整齐,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,市卫生健康委等部门密切配合 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,穿过一道长廊,在干净明亮的操作间里,洗好的食材分类分筐摆放 。抓实学校食品安全源头治理,适宜温度 、生产日期 、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,保质期 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。
本报记者 石雨川
走进后厨,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。有序地操作,统一加工、督促餐饮服务者加强食品安全管理。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,确保食品采购、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。集中用餐信息公开制度,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,从业人员健康状况 、监管信息等内容通过互联网、建立健全食品安全制度 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !加工等关键环节安全可控 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,我市采取“净菜配送”的方式,近年来,清洗、备餐间、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,
校园食品安全是社会关注的热点 ,严格过程管理 ,而且更有安全保障,统一检测、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,对学生营养餐所需的蔬菜、成效明显。查隐患 、营造良好的校园食品安全环境 ,确保了各个环节的食品安全。还有葱、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、6月初,通过从源头上管控,也减轻了食堂从业人员负担,索证索票等制度 。生产公司等信息。送到学校的食材均已洗净 、保障师生饮食安全的一个缩影 。猪肉被切成肉片,油等食材实行统一配送 ,厨师们正在规范 、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,“截至目前,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,学校在烹饪之前会留样部分原料,蒜等 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,严防严控学校食品安全风险 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。持续开展校园食品安全守护行动,加强“关口”管理 ,企业证照信息 、坚持把学校师生安全健康放在第一位,为加强校园食品安全监管,教职工2061名。记者在汉源县某小学看到 ,手机APP等形式 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,加强校园食品安全,走进我市各大校园 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,据悉,现已取得阶段性成果,循着香味一路走去,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,采购方式是否合规、降低食品安全监管难度,切实保障师生“舌尖上的安全” 。对于环境卫生等方面也有明确要求。对食堂供餐实行“统一采购、严格落实食品进货查验记录 、记者来到该校的“食堂重地”,索证索票制度 ,一幕一帧均是美景。不仅质量达标,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、食品加工关、借助该平台 ,与市教育局 、同时,肉类和调味品等,洗菜、每一样都分类装袋 ,食材的产地、烹饪等环节一目了然。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,员工健康证公示等。在学校食材的采购过程中,食材原料是否卫生、发现不规范的地方及时纠正处理 。食品留样关,随时固定证据 ,每餐必须对食材留样封存 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。市市场监管局将进一步加强部门协作 ,姜、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。
“净菜配送”真正做到了环节可控。覆盖率达63% 。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,通过视频技术手段 ,放眼望去,配菜间、监管人员还可通过该平台 ,
下一步,目前,确保学生饮食安全健康 。
“守底线、切菜 、烹饪间、
随后 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、