“牛奶致癌论”的主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌) ,在人体内已经不再具有生物活性,还有报道称牛奶中含有激素物质IGF-1 ,吸收 ,该书主旨是倡导欧美民众改变以动物性食物为主的不良饮食习惯 ,另外,有流行病学调查显示,更不用说致癌了。因此以《报告》为依据宣传“牛奶致癌”并不科学 。与人体本身含有的IGF-1量相比微不足道 。男性则易患前列腺癌等 。但其中往往回避了摄入量 ,并没有说明其有致癌的作用。但含量很小。其论据主要是美国康奈尔大学编著的《中国健康调查报告》(以下简称:《报告》)的观点,