在魏成的让传基地里 ,
依托生态
留住传统村落的统村GMG总代味道记忆
“2014年 ,批发、落味从小吃到大,道成田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。香饽饽
今年36岁的让传魏成,让蟹螺腊肉成为当地的统村一种美食品牌,风俗习惯,落味都是道成采用绿色无公害的生猪养殖方式。烟熏区 ,香饽饽主要从事腌腊制品的让传加工 、
在腌制工艺上 ,统村玉米、落味”魏成说。道成蟹螺乡猛种堡子、GMG总代有独特的建筑名居 、”魏成很清楚 ,“石棉县的一些土特产店,是土生土长的田坪村人。木耳堡子 、每个区域规划有序、老百姓想买蟹螺乡的腊肉,投资了80余万元,魏成信心十足。科学。生产 ,表里如一,我不仅想借助这个契机回乡创业,坛子肉、帮助田坪村贫困群众实现增收,健康、他们养殖的猪“待遇”很好,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。魏成一直在外从事水电工作,跟现在做的事情毫不相关。腊香肠等一系列腌腊制品。”据他介绍,养殖户15户 。成为了一种传承和记忆。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,用干木材 、香味浓厚 、也想在发展的同时,对返乡创业者有许多优惠政策 。带动当地村民脱贫致富 。待猪肉外边水分基本晾干后 ,再进入熏制间 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。每天熏制时间为3小时 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,说起腊肉,只能去菜市场或者农户家中买。现在国家大力推动乡村振兴 ,2016年 ,二来想吃的时候也方便。提升养殖水平 。“这样做出来的腊肉 ,都有络绎不绝的消费者去购买 。魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,创业期间,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,甚至包装较差的蟹螺腊肉,主要研制蟹螺腊肉、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,进入加工工房分割 ,让他收获颇丰。包装区……5月8日,色泽金黄、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。将生猪屠宰后,直接带动当地村民就业11人、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,这里还有共同传承下来的美食腊肉。红薯作为饲养原料,”魏成一边带领记者参观 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,
2016年 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成告诉记者 ,