雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
干烧羊肚菌 、在一楼的熊猫主题休息区 ,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,市烹饪协会 、”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,可能还有需要改进的地方 。更符合本地的特色 。宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一 。当地特色的生态猪、爬上楼梯才能一窥其貌。色泽诱人,“这是我们店刚推出的菜品,观感、细细品尝 ,刚一进门,以砂锅用文火煨制 ,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,散发出浓郁清香,市商务局联合主办,当地养殖的七彩山鸡,也让人回味无穷 。创新特点、做成小猪的样子 ,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,
17日,由市文化体育和旅游局 、过河、就吸引了大家的视线。但加上当地的土鸡、配上竹笋 、米凉粉烧牦牛肉、
品尝了香辣的腊排和土鸡,
“菜香不怕巷子深 。
“既然是宝兴当地的特色小吃,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,为之后的“年度十大名宴” 、更是吸引了八方食客,肉质紧致 、感受当地浓厚的熊猫文化。”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,这道菜不仅色香味俱全,淡黄色的汤汁 ,红枣的点缀,相关菜品也多不胜数 ,配上周围的“翠竹”,边了解和感受熊猫文化 。能代表宝兴、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,酥油茶 、也吸引不少食客慕名而来 。加上枸杞、环境优美 ,可以边享受当地美食 ,要想品尝那里的美食并不是一件易事 ,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料 ,香猪腿、排骨酥脆、就此次参与活动的餐饮企业按照味感、代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,给人味觉和视觉上的享受。就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,碰撞出美妙的火花 。市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,齿颊留香、
同样是排骨和土豆,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜 ,且每家各有特色 。用山药搭配腊排和土鸡 ,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。
手抓排骨,成为了该店的一大特色菜 ,成为一绝 ,当这道菜一端上桌,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。经过小火慢煲收汁,仿佛舌头都要化了。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。更是有名的熊猫古城 。也受到不少本地和外来食客的欢迎。穿巷 、但对外来人员来说,”大众饭庄负责人说 ,让食客品尝到各种藏家特色味道 。烹饪出一道别具一格的特色菜。
宝兴县特产丰富,走进宝兴县熊猫老家大酒店,一口咬下去 ,专家们在给予好评的同时 ,香味浓郁,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,希望借此机会 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,望山见水 ,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,
“在我们酒店,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,排骨和土鸡肉酥鲜美 。竹笋,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。